Le principe de base : deux taux, une distinction
En Suisse, la TVA dans la restauration dépend de où et comment le client consomme :
- Sur place (tables, bar, terrasse) → taux normal de 8.1%
- À emporter ou livraison : 2,6 % pour les denrées alimentaires admissibles au taux réduit, à condition de respecter les critères de distinction des prestations de restauration. Les boissons alcooliques restent à 8,1 %.
Comment calculer votre TVA mixte ?
Exemple sur 50’000 CHF de CA TTC : 70 % au taux de 8,1 % donnent 2’622.57 CHF de TVA ; 30 % au taux de 2,6 % donnent 380.12 CHF. Total collecté : 3’002.69 CHF avant déduction de l’impôt préalable. La TVA comprise dans le TTC se calcule par TTC × taux / (100 + taux).
Les erreurs les plus fréquentes
Erreur n°1 : attribuer un taux sans vérifier la nature de la vente. Les prestations de restauration et l’alcool relèvent du taux normal ; certaines ventes à emporter relèvent du taux réduit.
Erreur n°2 : traiter toutes les boissons à emporter de la même manière. Les boissons non alcooliques admissibles relèvent du taux réduit ; les boissons alcooliques du taux normal.
Erreur n°3 : Ne pas séparer les flux sur place / à emporter dans votre caisse.
Chez Fidigital, on gère vos décomptes TVA chaque trimestre. Discutons-en.
Vérifié le 28 septembre 2026. Sources : TVA — AFC